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El origen del Turismo gastronómico

¿Sabías que el turismo gastronómico data del s. XIII?




















En la  Europa en el siglo XIII, se empezaron a realizar las primeras guías gastronómicas, que eran una simple relación de las mejores posadas y restaurantes. 

Estas guías las realizaban los famosos "gourmets" o "gastronomers", personas de muy gran apetito que se dedicaban a clasificar los restaurantes.

El más famoso fue "Kurnonsky" en Amberes, dedicado exclusivamente a la cocina francesa

El gran Curnosky (de nombre original Maurice Edmond Sailland) fue nombrado el "príncipe de los gastrónomos" en 1927 se dedicó a viajar por diversos lugares de Francia con un conjunto de amigos y aficionados a la gastronomía.


En la actualidad existen varias rutas gastronómicas, en el mundo dedicadas a diversos tipos de comida.

La elección de los temas culinarios que remarcan la identidad de la ruta, promueve el turismo rural y la venta del producto alimenticio. 


Así, se desarrolla una economía local, se promueve la cultura e identidad de una región. 


Desde www.alloow.com, creemos que esta vía sería una gran solución para reavivar el turismo Español, pues en variedad y calidad de productos pocos países nos ganan... ¿no?


Nombramos una selección: 

El turismo gastronómico está asociado generalmente a otras actividades que lo complementan, tal y como puede ser el turismo rural.

Hemos encontrado este fantástico post con el resultado de más siete siglos de Historia de Turismo Gastronómico. 
La Gastrosofía: es la denominada ciencia de los apetitos, los gozos y los sentimientos, se fusionan en esta ciencia por igual el conocimiento culinario (así como las costumbres) con el placer por la comida, la bebida, el erotismo, la música y las costumbres. Es denominado como el arte de los placeres de la mesa. La gastrosofía, tiene por objeto la gastronomía y las actividades indagadoras sobre lo que se cocina, lo que se bebe y, sobre todo como se ha hecho a lo largo de la historia, los orígenes y cuales son las fuentes escritas de la comida.

2 comentarios:

  1. quería saber cual es el origen del turismo gastronómico francés, espero su respuesta

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